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Liebe Mitglieder und Interessierte der Xäls-Genossenschaft,
der heiße und trockene Sommer wurde ganz abrupt - uns scheint von heute auf morgen - von kaltem Regenwetter, kuscheligen Wolldecken und dampfenden Teetassen abgelöst: Der Herbst ist da! Wir hier im Xäls-Büro finden das eigentlich gar nicht so schlimm. Kennen Sie dieses Sprichwort - dass die Erde in der dunklen Jahreszeit einatmet, um im Frühling wieder auszuatmen? So wollen wir es auch handhaben und die kommenden Monate nutzen, um Pläne zu schmieden, zu reflektieren und uns auf der einen oder anderen Veranstaltung weiterzubilden. Und am Liebsten möchten wir das natürlich mit Ihnen zusammen tun: So laden wir Sie zu zwei sehr spannenden Veranstaltungen ein, nämlich unserer Vorstellung der Xäls-Genossenschaft und dem Vortragsabend mit Niko Paech. Wir freuen uns auf den persönlichen Austausch, doch zunächst wünschen wir Ihnen ganz viel Freude beim Lesen dieser Xäls-Neuigkeiten - am Besten eingewickelt in eine kuschelige Wolldecke, mit einer dampfenden Teetasse in der Hand.
Ganz herzliche Grüße aus dem Xäls-Büro!
Johanna Vordemfelde & Tessa Bornemann
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Die BioStadt Bremen will 100% Bio in der Gemeinschaftsverpflegung umsetzen - und hat dazu ein sehr interessantes Online-Kursangebot für Köch*innen, Personal und Betriebsleiter*innen von öffentlichen Kantinen ins Leben gerufen. Die Veranstaltungen richten sich zunächst an Bremer*innen, sind aber auch für Interessierte aus anderen Regionen offen:
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Was uns sehr bewegt hat: Die Arte-Dokumentation "Roots". Aus dem Boden auf dem wir stehen, wächst alles was wir täglich essen; gleichzeitig ist diese einzigartige Ressource endlich und von den Auswirkungen des Klimawandels direkt beeinflusst. Es geht um Wüstenbildung und Bodenerosion, aber auch um die Menschen, die dagegen ankämpfen:
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Der Bundes-landwirtschaftsminister Cem Özdemir freut sich, dass der 23. September nun alljährlich als "EU-Bio-Tag" gefeiert werden kann - nicht nur hier in Deutschland sondern in ganz Europa, wie die EU-Kommission beschlossen hat. Im Interview können Sie nachlesen, warum Özdemir den Ökolandbau als stark zukunftsweisend ansieht:
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Neues aus der Genossenschaft
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Unsere Entwicklungskoordinatorin Tessa Bornemann war beim Studium Generale der Universität Tübingen zu Besuch und hat dort die Idee einer regional-ökologischen Genossenschaft vorgestellt. Die gesamte Veranstaltung mit dem Titel "Gesunde, nachhaltige Ernährung und Agrarwandel" war gut besucht, was unserer Meinung nach das große Interesse an dem Thema Ernährung, vor allem auch bei jungen Erwachsenen, zeigt. Wenn Sie auch mal reinhören wollen: Hier gibt es die komplette Veranstaltung als Aufzeichnung.
Ernährungsrat, Eine-Welt-Laden, "Fairstrickt", telar e.V. und weitere lokale Akteur*innen luden am 23. September 2022 ins Weltethos-Institut zum OB-Wahl-Podium ein: Fünf Kandidat*innen (Boris Palmer, Sofie Geisel, Dr. Ulrike Baumgärtner, Markus Vogt sowie der unabhängige Kandidat Hicham Hidam) ließen sich hier zu ihren Positionen und Plänen befragen - wir von Xäls waren mit einem Informationsstand und leckerer ökologischer Verpflegung vor Ort. Der Saal war mit ca. 170 Personen sehr gut gefüllt und das Publikum beteiligte sich rege.
Die Kandidat*innen sprachen zum einen beispielsweise über das Thema "Bio in der Gemeinschaftsverpflegung" wo ein Umdenken passieren müsse. Andererseits thematisierten die Anwesenden das Thema Rassismus und Umgang mit Menschen mit Migrationshintergrund. Hier bezogen viele Kandidat*innen sehr klare Position und wünschten sich allgemein für Tübingen ein gastfreundlicheres Image - die Grünen-Kandidatin Baumgärtner formulierte es sehr direkt: "Wir können uns keine Äußerungen mehr leisten, die viele als rassistisch empfinden." Die Berichterstattung vom Schwäbischen Tagblatt können Sie hier nachlesen. Wir fanden es sehr schön, den Abend kulinarisch begleiten zu dürfen.
Außerdem sind wir total stolz, dieses Jahr beim swt-Umweltpreis dabei zu sein! Es werden Betriebe in Tübingen ausgezeichnet, die sich in besonderer Weise für Klima- und Umweltschutz engagieren. Da wollen wir natürlich nicht fehlen - hier könnt ihr euch unser Betriebsprofil und Interview durchlesen. Wir freuen uns total, dabei zu sein und würden uns natürlich noch mehr freuen, auch zu gewinnen!
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Neues aus den Partnerbetrieben
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Bäcker Häusler zur Aussage des Wirtschaftsminister
Den Betrieb einfach drei Monate schließen? Wirtschaftsminister Habeck hat Anfang September bei Maischberger vorgeschlagen, vor allem Bäckereien und Bio-Läden sollten über den Winter angesichts der steigenden Preise für Energie und Rohstoffe, die Produktion anhalten, bis sich die Lage entspannt.
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Uns hat interessiert, was unsere Partnerbetriebe dazu denken und haben bei der Bäckerei Häusler nachgefragt, was passieren würde, wenn einfach drei Monate die Öfen lahmgelegt würden. Die Antwort fanden wir sehr interessant und möchten sie mit Ihnen teilen:
"Wenn ich meine Bäckerei für drei Monate schließen würde, wäre das Problem, dass ich zum einen meine Pacht weiterhin bezahlen müsste und zum anderen, wie meine Mitarbeiter dann über den Winter kommen. Eine Möglichkeit ist natürlich, dass die Löhne mit staatlichen Hilfen überbrückt würden - aber da kommen wir zum nächsten Problem: Auch diese Kosten trage ich als Steuerzahler am Ende mit und da müssen wir uns doch fragen, wo das hinführt. Wenn wir jeden Winter schließen, weil unsere Lieferketten so krisenanfällig sind, dann muss man sich doch langfristig Gedanken machen, wie man das System verändern kann. Ich finde, es ist Zeit, dass die Politik einen Lerneffekt aus den letzten Jahren zieht und nicht immer wieder Abhängigkeiten eingeht, die extreme Risiken mit sich bringen. Regionale Lieferketten sind eine Lösung des Problems und deswegen bin ich Teil von Xäls."
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Kooperation zwischen Bäckerei Berger und b2 BIO PUR
Wir freuen uns immer besonders, wenn sich Synergien innerhalb unserer Genossenschaft ergeben: Die Bäckerei Berger bezieht jetzt frisches Gemüse von der Bio-Gärtnerei b2 in Balingen. Die leckeren Paprika, Gurken und Tomaten, die auf den belegten Weckle liegen sind ab jetzt kurz gereist und in der Region angebaut.
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Klar, das ist ein kleiner Schritt. Einige denken vielleicht, ob das wohl was bringt, wenn man sich die globalen Wertschöpfungsketten und deren Machtverhältnisse anschaut? Doch wir bei Xäls glauben, dass die nächste große Veränderung aus unendlich vielen kleinen Veränderungen bestehen wird, daraus, dass man voneinander lernt und sich gegenseitig unterstützt. Und deswegen freuen wir uns so über die regionalen Gurkenscheibchen bei der Bäckerei Berger.
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Neues aus der Branche
Immer wieder werden Stimmen laut, die die aktuelle Besteuerung von Lebensmitteln hinterfragen: Warum werden tierische Produkte, die eindeutig umweltschädlicher sind, weniger besteuert als Ersatzprodukte (Milch 7% / Soja-Drink 19%)? Warum werden die wahren Kosten der Produktion, nämlich Wasserverschmutzung, Biodiversitätsverlust und der Beitrag zum Umweltschutz, nicht eingepreist?
Die Initiative "True-Cost-Accounting" wagt sich nun mit einem Innovationsvorschlag vor: Sie wollen die Mehrwertsteuer auf Bio-Produkte auf 0% senken. Hintergrund der Petition ist die Überlegung, dass die Kosten von Umweltschäden momentan nicht von Verursacher*innen getragen werden, sondern von den Verbraucher*innen. Durch den Wegfall der Mehrwertsteuer würden sich am Supermarktregal die wahren Kosten der Produkte widerspiegeln und Umweltschäden nicht außen vor gelassen. Gerade im Hinblick auf das "30% Bio bis 2030" Ziel wäre ein solcher Anreiz ein gutes Mittel, um eine Veränderung von Konsumgewohnheiten zu erreichen.
Sie finden, das ist eine gute Idee? Wir auch! Unterschreiben Sie doch jetzt gleich:
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Zukunftsdialog Landwirtschaft Baden-Württemberg
Landwirtschaft muss weit mehr können als "nur" Lebensmittel zu produzieren - die Art und Weise wie wir Lebensmittel anbauen entscheidet über die Zukunft unseres Planeten. Landwirt*innen tragen Verantwortung für ihre Äcker, für die Biodiversität und die Landschaft in der wir leben. Gleichzeitig muss diese Verantwortung auch entsprechend entlohnt und Wege der Vermarktung gefunden werden, wie Landwirt*innen ihre Produkte gemäß ihrer Arbeit angemessen bepreisen können.
All diese Themen behandelt der Strategiedialog Landwirtschaft Baden-Württemberg: Am 23. September 2022 fanden sich die Akteur*innen erstmals zu einer Auftaktveranstaltung zusammen. Neben Vorträgen von Ministerpräsident Kretschmann, Bundeslandwirtschaftsminister Özdemir, Landesagrarminister Hauk und Landesumweltministerin Walker arbeiteten die Anwesenden in internen Arbeitsgruppen an konkreten Themen. Themenschwerpunkte waren z.B. die Weiterentwicklung nachhaltiger und resilienter Wertschöpfungsketten sowie biodiversitätsfördernde Produktion vom Acker bis zur Verpackung.
Wir sind sehr gespannt, was der Strategiedialog in den nächsten Jahren für unsere Landwirt*innen, Produzent*innen und Konsument*innen mitbringt. Wir sehen, dass neben Bio-Verbänden und Naturschutzorganisationen auch Großhandelsvertreter*innen an dem Dialog teilnehmen. Es ist uns wichtig darauf hinzuweisen, dass regionale Kleinproduzent*innen unserer Meinung nach die Lösung für viele Probleme innerhalb der Landwirtschaft bieten! Ansätze für resilientere Wertschöpfungsketten und den Kampf gegen die Biodiversitäts- und die Klimakrise werden nicht von Großkonzernen geliefert, sondern von sehr engagierten Kleinstbäuer*innen, die innovative Konzepte ausprobieren und denen ihre Äcker inkl. Bienen, Boden und Menschen am Herzen liegen. Wir wollen hier an den Strategiedialog appelieren, diese Akteur*innen im Besonderen zu fördern und an den Arbeitsgruppen teilnehmen zu lassen.
Mehr Informationen zum Strategiedialog gibt es hier.
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Veranstaltungen und Termine
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Erleben, Schmecken, Fühlen und Lernen - darauf haben Sie Lust? Dann sind Sie bei uns genau richtig! In regelmäßigen Abständen veranstalten wir Vortragsabende, Workshops oder Betriebsbesichtigungen, wo unsere Betriebe einen Einblick in ihre Arbeit geben.
Erntedankfest bei b2 Bio pur am 08.10.22, ab 10 Uhr in Geislingen-Binsdorf: Der Sommer verabschiedet sich, doch eine nicht weniger schöne Jahreszeit steht vor der Tür: Der Herbst! Und was im Herbst natürlich nicht fehlen darf ist das Erntedankfest.
Mit herrlichen regionalen Leckereien und Mitmach-Aktionen begrüßt Sie b2 Bio pur am 08.10.2022 zum Feiern und Genießen. Weitere Details finden Sie auf unserer Website. Xäls wird mit einem Informationsstand vor Ort sein.
Xäls-Informationsabend am 05.11.22, 19 Uhr in der Freien Waldorfschule auf der Alb: Sie lesen diesen Newsletter schon länger und fragen sich immer, was Xäls eigentlich ist? Sie sind schon Genoss*in und möchten Ihre Freund*innen/Verwandte auf uns aufmerksam machen? Das ist Ihre Chance! An diesem Info-Abend werden wir unsere Idee vorstellen und freuen uns auf einen regen Austausch - Sie sind ganz herzlich eingeladen. Wir bitten um Anmeldung.
Martinimarkt in der Waldorfschule Balingen am 12.11.22, 11 - 17 Uhr: Der Martinimarkt in der Waldorfschule Balingen ist ein großes Familienfest, wo Kulinarisches, Kunst- und Handwerksmarkt, Spiel- und Bastelangebot auf dem gesamten Waldorf-Campuszusammentrifft. In den letzten Jahren hat der Markt Corona-bedingt nicht stattfinden können, umso größer ist die Freude, dass wir dieses Jahr mit einem Info-Stand vor Ort sein werden. Der Eintritt ist kostenfrei!
Weihnachtsbäckerei in der Bio-Bäckerei Berger am 16.11.22, 16.30 Uhr: Im November möchten wir uns mit Ihnen gemeinsam in Weihnachtsstimmung bringen und die ersten Adventsleckereien für den heimischen Plätzchenteller herstellen. Unser Xäls-Aufsichtsratsmitglied Hubert Berger wird uns als erfahrener Bio-Bäckermeister zur Seite stehen und gemeinsam werden wir süße Teilchen backen. Es wird zudem einen Einblick in die Räumlichkeiten der Bio-Backstube sowie in die Arbeit eines traditionell arbeitenden Bäckers geben. Es sind noch einige wenige Plätze frei, anmelden können Sie sich hier.
Vortragsabend mit Niko Paech am 18.11.22, 19 Uhr in der Eberthalle Balingen: Der promininate Vertreter der Postwachstumsökonomie und Professor für "plurale Ökonomik" an der Universität Siegen wird an diesem Abend über das Thema "Wachstumskritik und Agrarwende" sprechen. Wir freuen uns auf die Begegnung mit Ihnen und natürlich auf den spannenden Referenten. Weitere Informationen finden Sie hier.
Sie wollen auch sonst keinen Termin mehr verpassen? Dann informieren Sie sich mit einem Klick auf den unten stehenden Button zu den anstehenden Terminen!
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Der b2 Biomarkt in Balingen sucht:
- Filialleitung für den b2 Bio-Fachmarkt (m/w/d)
- Küchen-Allrounder/in (m/w/d)
- Verkäufer/in im b2 Bio-Bistro (m/w/d)
- Fachverkäufer/in für die Fleisch-, Wurst- und Käsetheke (m/w/d)
- Mitarbeiter/in Lagerlogistik (m/w/d)
- Mitarbeiter/in für das Packen der b2 Frischekisten (m/w/d)
- Allround - Fahrer/in (m/w/d)
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Der Marktladen in Tübingen sucht:
- Packer*in für Webshop (m/w/d)
- Aushilfsfahrer*in (m/w/d)
- Vollzeit- bzw. Teilzeitkraft für Verkauf
Bistro/Backwaren (m/w/d)
- Vollzeit- bzw. Teilzeitkraft für die Bedientheke Käse,
Fleisch, Wurst (m/w/d)
- Putzhilfe/studentische Aushilfskraft (m/w/d)
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Die Dorfgemeinschaft Tennental sucht:
- Lehrkräfte (m/w/d) Fachschule
für Heilerziehungspflege
- Teamleiter*in für zwei
Wohngruppen (m/w/d)
- Pflege- und Haushaltshilfe (m/w/d)
- Heilerziehungspfleger*in/
Altenpfleger*in/Gesundheits- und
Krankenpfleger*in (m/w/d)
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Wir freuen uns, wenn Sie diesen Newsletter an Interessierte und Wertschätzer*innen regionaler ökologischer Lebensmittel weiterleiten - mit den besten Empfehlungen von Xäls eG 😊
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Xäls eG – Ökologische Genossenschaft Neckar-Alb
Europaplatz 2, 72072 Tübingen, Deutschland / Tel.: 07071-539260
www.xaels.de
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Volksbank Tübingen
DE14 6039 1310 0567 4260 09
GENODES1STW
Gläubiger-ID:
DE85ZZZ00002256211
Steuer-Nr.:
86155/10305
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Amtsgericht Stuttgart
GnR 720160
Vorstand:
Michael Schneider
Stefan Schopf
Aufsichtsratsvorsitz:
Joachim Schneider
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