DIE PLANETARY HEALTH DIET: WAS BEDEUTET SIE FÜR TÜBINGEN UND DIE AUSSER- HAUS-VERPFLEGUNG?
Der Ernährungsrat Tübingen-Rottenburg lädt ein. Die Planetary Health Diet ist eine Ernährungsweise, die sowohl der
Gesundung unseres Planeten als auch der Gesundheit von uns Menschen dient. Gemeinsam mit den drei Partnern Weltethos-Institut, Xäls eG Regional-Genossenschaft Neckar-Alb und Health for Future Tübingen lädt der Ernährungsrat Tübingen-Rottenburg dazu ein, den Begriff zu erläutern und in den Diskurs einführen – und mit Beteiligten unsere Ernährung heute und in Zukunft zu diskutieren. Im Fokus steht dabei die Frage, was passieren muss, damit diese zukunftsgerichtete Form der Ernährung Einzug hält in die Töpfe und auf den Tellern der Rottenburger und Tübinger Kinder, Studierenden und Patient:innen im Klinikum. Denn die Außer- Haus-Verpflegung – also das Essen in öffentlichen Einrichtungen – bietet einen wichtigen Hebel zur Gestaltung nachhaltiger Ernährungswege und einer gelingenden Ernährungswende.