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Liebe Mitglieder und Interessierte
der Xäls-Genossenschaft!
Zur Sommerzeit senden wir Ihnen wieder einen Rundbrief mit einigen interessanten Neuigkeiten, lesen Sie unten unbedingt weiter! So zum Beispiel mit der guten Kunde, dass wir – in der Hoffnung auf eine einigermaßen stabile Corona-Lage – einige, ganz unterschiedliche Präsenz-Veranstaltungen geplant haben und auch bereits damit gestartet sind. Das themenorientierte Online-Format werden wir jedoch in jedem Fall weiterführen, da es vielen Interessierten die Teilnahme erleichtert; der nächste Termin ist bereits am 29. Juli (s.u.).
Und wir wollen endlich, endlich auch eine „echte“ Generalversammlung durchführen, und zwar am 16. Oktober in Tübingen. Nähere Informationen kommen natürlich noch rechtzeitig, aber bitte merken Sie sich den Termin schon jetzt dick und rot im Kalender vor!
Herzliche Grüße
das Xäls-Team
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Neu im Team – und im neuen Büro:
Tessa Bornemann stellt sich vor!
Ich möchte gerne den aktuellen Newsletter nutzen, um mich bei Ihnen als neue Entwicklungskoordinatorin von Xäls vorzustellen. Mein Name ist Tessa Bornemann, ich bin 29 Jahre alt und im Harz (Goslar) aufgewachsen. Nach meinem Bachelorstudium der Agrarwissenschaften an der Universität Göttingen folgte ein Masterstudium des Ökologischen Agrarmanagements an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde.
Die letzten zwei Jahre verbrachte ich im hohen Norden, wo ich beim Landkreis Wesermarsch als Projektmanagerin das EU-Interreg-Projekt „REFRAME - Towards a Regional Food Frame“ mitverantwortet habe. Das Projekt verfolgte – ganz ähnlich wie Xäls – die Stärkung und den Aufbau regionaler Lebensmittelwertschöpfungsketten, allerdings in Zusammenarbeit mit vier weiteren Partnerländern aus dem Nordseeraum (Schweden, Dänemark, Belgien, Niederlande).
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Der Blick über den Tellerrand, der internationale Austausch, das Kennenlernen beeindruckender Good-Practice-Beispiele und die Kontakte zu den Partnern werden auch für meine Mitarbeit bei XÄLS nützlich sein, die ich am 1. Juni aufgenommen habe.
Nach der Beendigung des Interreg-Projektes freue ich mich nun sehr auf die Aufgaben in der XÄLS-Genossenschaft, auf viele spannende Projekte und Begegnungen mit Ihnen. Einige Betriebe konnte ich bei einer „Fotosafari“ (für unsere Öffentlichkeitsarbeit) quer durch Neckar-Alb bereits kennenlernen und auch etliche neue Kontakte knüpfen. Und wir arbeiten intensiv an zukünftigen Online- und Präsenz-Veranstaltungen, über die wir Sie dann per Newsletter und Homepage rechtzeitig informieren werden.
Sollten Sie Fragen, Wünsche oder Anregungen haben, freue ich mich über Ihre Kontaktaufnahme – gerne auch in unseren neuen Büroräumen am Europaplatz 2 in Tübingen! (Die sind zwar noch nicht komplett eingerichtet, aber Kaffee oder Wasser kann ich schon anbieten! Eingang über „BG Verkehr“, links vom „Marktladen“.) Kontakt: tessa.bornemann(at)xaels.de, Tel.: 07071 53 92 6-0; Fax: 07071 53 92 6-19
Herzliche Grüße
Tessa Bornemann
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Wir begrüßen die Brotbäckerei Häusler aus Burladingen-Starzeln als neuen Xäls-Partnerbetrieb!! Herzlich willkommen!!
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Brotkultur in alter Tradition
Wir, die Brotbäckerei Häusler, sind eine kleine Bioland und Demeter zertifizierte Bäckerei. Unser Sortiment umfasst verschiedene Demeter- und Bioland-Brotsorten und Kleingebäcke. Alle unsere hellen Sorten sowie alles Kleingebäck, auch alle unsere süßen Gebäcke sind reine Dinkel-Gebäcke. Ebenso unsere Spezialität: die Dinkel-Ferment Brotsorten. Wir verwenden ausschließlich Natursauerteig und Dinkel-Backferment aus eigener Herstellung.
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Unser Anliegen ist, für unsere Kunden nachvollziehbar, von Natur aus gute Lebensmittel zu produzieren, aus wenigen, qualitativ hochwertigen regionalen Rohstoffen – transparent vom Acker bis zur Theke. Der biologisch-ökologische Anbau und die schonende Verarbeitung bester Zutaten liegen uns ebenso am Herzen, wie die kurzen Wege in der Lieferkette. Wir beziehen alle unsere Mehle und die Leinsamen aus der nächsten Umgebung und alle anderen Zutaten von so nah her, wie irgend möglich. Bio und regional ist, was für uns zusammengehört!
Wir freuen uns sehr darüber, nun Mitglied bei XÄLS zu sein. Das ist ein wenig wie Ankommen. Hier finden sich „Überzeugungstäter*innen“ zusammen, für die Bio und Regional nicht bloß Marketing-Slogans sind. Hier müssen wir unsere Ansprüche an Transparenz, Regionalität und Qualität nicht mehr in täglichem unbefriedigenden Kampf gegen den Billig-Bio-Wahnsinn abgrenzen und verteidigen.
Im Gegenteil! Hier bei XÄLS ist das, worein wir schon seit Jahren unser Herzblut geben, plötzlich gemeinsame Grundlage für alle! Gemeinsamer Boden, auf dem Neues und Weiteres wachsen kann.
Wir freuen uns auf neue Wege und Partnerschaften und darüber, dass durch XÄLS die Transparenz nicht mehr nur vom Acker bis zur Theke reicht, sondern vom Acker bis zum Teller!
PS: Noch etwas in eigener Sache: Unsere Backstube platzt aus allen Nähten. Wir suchen dringend neue Räumlichkeiten ab 300 qm. Wir sind für jeden Hinweis dankbar.
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Herzliche Einladung zu unserem dritten
Xäls-Online-Meeting
zum Thema „Ernährungsrat Region Tübingen und Rottenburg e.V." mit Judith Engelke, Ernährungsrat-Vorstandsmitglied sowie Mitglied von Xäls.
Was sind Ernährungsräte, ihre Ziele und Handlungsfelder? Wie ist der Ernährungsrat Region Tübingen und Rottenburg e.V. entstanden und wer ist dabei? Was ist dessen Selbstverständnis, welche Ziele und welche Handlungsfelder verfolgen sie? Was sind die nächsten Schritte und wie kann sich jeder Einzelne einbringen? Welche Verbindungen gibt es zur Xäls-Genossenschaft?
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Judith Engelke hat den Entwicklungsprozess des Ernährungsrates von Beginn bis zur offiziellen Gründung am 23.07.2021 begleitet und wird uns einen spannenden Einblick in den Zusammenschluss geben.
Nach dem thematischen Teil (ca. 60 min) darf, wer möchte, anschließend gerne im Online-Raum verbleiben, um sich weitere 30 Minuten mit uns über sonstige Fragen, Wünsche oder Anregungen zur Xäls-Genossenschaft auszutauschen. Wir freuen uns über einen anregenden Dialog und Ihre Ideen!
WANN: Donnerstag, 29. Juli 2021 von 17:30 Uhr - 18:30 Uhr, anschl. 30 min offener Austausch
WIE: Den Link zur Veranstaltung erhalten Sie nach Ihrer Anmeldung.
Bitte geben Sie uns eine kurze Rückmeldung, wenn Sie an dem Meeting teilnehmen möchten, damit wir Ihnen den Link zuschicken und ein bisschen planen können.
Senden Sie Ihre Rückmeldung bitte bis zum 27. Juli 2021 direkt an Tessa Bornemann, Email: tessa.bornemann(at)xaels.de
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Betriebsbesichtigungen und mehr ...
Wir starten durch mit ganz unterschiedlichen Veranstaltungen und würden uns freuen, möglichst viele von Ihnen dann persönlich kennenzulernen!
Mehr Informationen zu den Veranstaltungen entnehmen Sie bitte dem angehängten Flyer!
Beachten Sie dazu auch immer die Terminankündigungen auf unserer Homepage.
24.07.2021 ∙ ab 10 Uhr. Für Kurzentschlossene!!
Genießen im Grünen –
Information und Genuss in der b2-Gärtnerei Blütenweg 22, 72351 Geislingen-Binsdorf
Keine Anmeldung erforderlich
04.08.2021 ∙ 14 – 18 Uhr
Betriebsbesichtigung der Dorfgemeinschaft Tennental
Ita Wegmann Str. 7, 75392 Deckenpfronn
Anmeldung bitte bei Tessa Bornemann, Email: tessa.bornemann(at)xaels.de
22.09. & 23.09.2021 ∙ jeweils 19.30 Uhr
Film „Wurzeln des Überlebens“
Bali-Kino-Palast, Olgastr. 1, 72336 Balingen
Keine Anmeldung erforderlich, Tickets direkt an der Kino-Kasse
24.09.2021 ∙ 16 – ca. 18.30 Uhr
Betriebsbesichtigung des Hofguts Martinsberg
Riegelwiese 6, 72108 Rottenburg
Anmeldung bitte bei Tessa Bornemann, Email: tessa.bornemann(at)xaels.de
25.09.2021 ∙ 10 – ca. 12 Uhr
Betriebsbesichtigung des Ziegenhofes Ensmad
Ensmad 2, 88515 Langenenslingen
Anmeldung bitte bei Tessa Bornemann, Email: tessa.bornemann(at)xaels.de
29.09.2021 ∙ 20 Uhr
Film „Wurzeln des Überlebens“
Kino im Waldhorn, Königstraße 12, 72108 Rottenburg
Keine Anmeldung erforderlich, Tickets direkt an der Kino-Kasse
16.10.2021 ∙ 18 Uhr
Generalversammlung der Xäls-Genossenschaft (s.o.)
Hermann-Hepper-Halle Tübingen
Nur für Xäls-Mitglieder! Anmeldung erforderlich, bitte weitere Informationen abwarten
14.11.2021 ∙ 11 – 17 Uhr
Martinsmarkt der Dorfgemeinschaft Tennental
Ita Wegmann Str. 7, 75392 Deckenpfronn
Keine Anmeldung erforderlich
17.11.2021 ∙ 17 – 19 Uhr
Betriebsbesichtigung und Weihnachtsbäckerei
in der Bio-Bäckerei Berger
Anmeldung (begrenzte Teilnehmerzahl!)) bitte bei Tessa Bornemann, Email: tessa.bornemann(at)xaels.de
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Bericht von der Felderbegehung auf dem Schönberghof
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Am 9. Juli 2021 trafen sich 20 Interessierte bei schönem Wetter zur ersten Xäls-Präsenzveranstaltung nach der „Corona-Pause“ auf unserem Partnerbetrieb Schönberghof von Anke und Manfred Kränzler. Er liegt zwischen Schwäbischer Alb und Schwarzwald in Rosenfeld-Isingen im Zollernalbkreis. Seit 1996 arbeitet der Hof biologisch-dynamisch nach den Grund-sätzen und Richtlinien des Demeter-Verbandes.
Nach einer Hofbegehung mit Besichtigung des großen Getreidelagers, in dem auch Bio-Getreide von Landwirten aus der Region gelagert und aufbereitet wird, und der Besichtigung des modernen Maschinenparks stellte Anke Kränzler die auf dem Hof hergestellten biologisch- dynamischen Heilkräuterpräparate vor, die zur Verbesserung des Kompostes und zum Aufbau der Bodenfruchtbarkeit dienen.
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Der nachhaltige Aufbau von gesunden Böden und die Erzeugung von Lebensmitteln mit hoher Qualität und Bekömmlichkeit sind ein Herzensanliegen der Kränzlers. Sie finden es auch erfüllender, für Menschen und nicht für anonyme Märkte zu produzieren. Die Begeisterung von Manfred Kränzler für eine nachhaltige Bewirtschaftung der Erde wurde den Teilnehmer*innen der Führung beim abschließenden Besuch der Getreidefelder eindrücklich vor Augen geführt. Nach kurzweiligen zwei Stunden haben die Teilnehmenden mit allerhand neuem Wissen die Heimreise angetreten.
Wir bedanken uns ganz herzlich bei Anke und Manfred Kränzler für den spannenden Einblick in ihre Arbeit!
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Filmtipp
Falls Sie am 4. August nicht mitkommen können zur Betriebsbesichtigung der Dorfgemeinschaft Tennental, können Sie auch anhand von vier kurzen Filmporträts des SWR-Fernsehens einen Einblick gewinnen: www.tennental.de/ueber-uns/blog/20210610_swrlandesschau/
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Wir freuen uns, wenn Sie diesen Newsletter an Interessierte weiterleiten – mit den besten Empfehlungen von Xäls eG 😊
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Xäls eG – Ökologische Genossenschaft Neckar-Alb
NEU: Europaplatz 2, 72072 Tübingen, Deutschland / Tel.: 07071-539.260
www.xaels.de
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Volksbank Tübingen
DE36 6406 1854 0322 3900 01
GENODES1STW
Gläubiger-ID:
DE85ZZZ00002256211
Steuer-Nr.:
86155/10305
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Amtsgericht Stuttgart
GnR 720160
Vorstand:
Michael Schneider
Stefan Schopf
Aufsichtsratsvorsitz:
Joachim Schneider
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