Die zweite, von der Xäls eG organisierte Betriebsbesichtigung in dem Partnerbetrieb "Bio-Vollkornbäckerei Berger" fand am 19.01.2022 in Reutlingen statt. Hubert Berger lud zum traditionellen Reutlinger Mutschel backen ein und 15 Teilnehmende verschiedener Altersgruppen erhielten einen Einblick in die Bio-Bäckerei. Sie erfuhren viel Wissenswertes über das traditionelle Backhandwerk und die täglichen Herausforderungen eines Bäckermeisters. Gemeinsam wurde ein zarter Hefeteig unter fachkundiger Anleitung zu Mutscheln geformt und anschließend im großen Ofen zu lecker duftendem Hefegebäck verbacken. Jeder Teilnehmende durfte nach lehrreichen zwei Stunden mit einer großen Tüte selbst geformter Mutscheln und der Spielanleitung nach Hause gehen.
Vielen Dank an Hubert Berger für den tollen Nachmittag!
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